26 февр. 2011 г.

Торт в подарок

Торт - подарок в подарок :))))))))))))\


Коржи: кокосовый и ванильный бисквиты, сверху слой безе с грецким орехом и сливочным кремом. Между бисквитами йогуртовый крем с ягодным коктейлем (смородина, малина, вишня). 

Получается необычное сочетание, т.к. крем делает коржи мокрыми и с  ягодами, которые придают кислинку. Сверху хрустящее сладкое безе. Вот так захотел заказчик =)

25 февр. 2011 г.

Торт к 23 февраля

Делала подарок для мужчин к 23 февраля


Коржи: шоколадный бисквит с грецкими орехами и ванильный с шоколадной крошкой.
Крем сливочный с вареной сгущенкой и сливочный с какао (верхний слой)
Украшен кремом и гвоздичками из мастики


детский тортик на 1 годик

Детский тортик 2 кг
Коржи как для "Панчо" пропитаны сиропом. Между коржами творожнойогуртовая прослойка с консервированными персиками. Сверху сливочный крем и мастика.


20 февр. 2011 г.

Торт с зайкой

Тортик для девочки с зайчиком


Бисквитные коржи с кокосовой стружкой, крем йогуртовый с бананами.


Мои рецепты - то, что я использую при выпечке тортов

 Медовый бисквит
Лимонный бисквит
Кокосовый бисквит
Шоколадно-ореховый бисквит
Бисквит с апельсиновым соком и цедрой
Корж для Панчо №1
Корж для Панчо №2
Безе
Крем  заварной  "Шарлотт"
Крокембуш 
Бисквит с мандаринами 

Крем из сливок для слоеных трубочек
Крем для Крокембуша
Кондитерский заварной крем
Заварной крем  
Шоколадная мастика
Шоколаджная глазурь

детский торт

Сделала на заказ торт с лесными зверями и через неделю заказали еще такой-же.
Поэтому здесь я сразу опишу оба торта.
Торт с лесными зверями №1