20 дек. 2010 г.

Крем из сливок

крем из сливок для слоеных трубочек.
Нашла в инете и решила сохранить у себя.
Вот рецепт:
сливки - 2 стакана
молоко - 1,5 стакана
желтки - 3 штуки
сахар - 1,5 стакана
желатин - 2 ст. ложки
ванильный сахар - по вкусу
Яичные желтки растирают с одной ложкой сахара и разводят постепенно молоком, размешивая, чтобы не осталось комочков, затем вливают все молоко, вводят весь оставшийся сахар, ставят на огонь и нагревают (не давая закипеть) до состояния густоты сливок. после этого в массу добавляют заранее замоченный желатин, размешивают до тех пор, пока он не растворится, снимают с огня, процеживаютх через мелкое сито и охлаждают. Охлажденные сливки взбивают до образования густой пены, затем в них постепенно вводят охлажденное до комнатной температуры молочное желе. Хороше перемешанную массу охлаждают.

Комментариев нет:

Отправить комментарий